Originaire de St-André de Seignanx, ancien joueur de pelote à main nue, Olivier FRANÇOISE est certainement l'un des derniers (sinon, le dernier) fabricants traditionnels de pelotes en France. Il s'agit d'une fabrication locale et entièrement manuelle.
C'est à Orthevielle qu'il a installé son atelier "Nahia" (la Passion en basque) et il répond à la demande des joueurs de tout l'hexagone à raison de… six pelotes par jour au maximum.
Il a appris le métier d'un vieux maître qui servit pendant bien longtemps les champions de toute la région.